蜜雪冰城奶茶店加盟费和明细，蜜雪冰城客单价

餐饮行业的火爆，吸引了众多的创业者。不少人都想要开一家属于自己的加盟店，但是品牌那么多，到底要怎么选呢？下面，68餐饮网就为大家介绍关于蜜雪冰城奶茶店加盟费和明细，蜜雪冰城客单价的内容。感兴趣的朋友，就继续往下看吧！

优质回答蜜雪冰城一门店招收童工被罚12500元

蜜雪冰城一门店招收童工被罚12500元，实际上，有很多的餐饮店都有用暑期工，也就是童工的情况，这一块国内劳动部门也一直在严打，整体效果也很明显，蜜雪冰城一门店招收童工被罚12500元。

蜜雪冰城一门店招收童工被罚12500元1

在冲刺上市的关键档口，蜜雪冰城一门店被曝违法使用童工，被罚1.25万元。

门店违法使用童工被罚

4月7日晚间，“蜜雪冰城门店违法使用童工被罚”冲上微博热搜。

天眼查信息显示，4月2日，天台县蜜雪冰城饮品店新增一则行政处罚，处罚事由为违法使用童工，被浙江省天台县综合行政执法局罚款1.25万元。

天眼查信息显示，该企业成立于2022年4月，为个体工商户。

据中国新闻周刊消息，涉事门店负责人称，该童工为15岁女孩，辍学，当时出于同情心招聘了她。“因为我的错误决定，我应该承担这个“国家机关、社会团体 、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户均不得招用不满16周岁的未成年人。”用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。劳动保障行政部门并应当责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。

正冲刺A股IPO

“不出意外的话，蜜雪冰城会在今年上市。”上述接近蜜雪冰城的人士表示。

公开资料显示，蜜雪冰城1997年成立于郑州市，历经20多年的发展，目前已成为一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌。

打造出“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”神曲的华与华董事长华杉2022年10月在微博透露，蜜雪冰城的门店数量已经突破2万家。

走低端路线的蜜雪冰城，主要销售对象是青年学生。根据mob研究院数据，蜜雪冰城在10元以下的低端茶饮市场的份额已达到30.6%，相当于10元以下的`现制茶饮，每卖出三杯，就有一杯是蜜雪冰城的。

2022年年初，蜜雪冰城获得了龙珠资本、高瓴资本联合领投的首轮融资，双方各自投了10亿元，融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元。

2022年国庆节前夕，蜜雪冰城完成在河南证监局IPO辅导备案，拟在A股上市。

加盟店管理难题多

在业内人士看来，蜜雪冰城加盟店自主性较强，但这对蜜雪冰城的管理构成一定挑战。

除了此次违法使用童工被罚事件，蜜雪冰城最大的隐忧或是加盟店的食品卫生安全规模、营收及供应链是一方面；另外，公司对自身定位较清晰，主打零售形式，销售产品，也能保证与此相对应的消费者体验感。

但同时，值得注意的是，基于“加盟制”生长模式的蜜雪冰城，上述优势一旦未能很好利用，将会反噬品牌形象：规模的扩大意味着对加盟商及供应链等方面的管控能力的要求也会更高；主打零售形式、销售产品的背后，没有了场景、服务等因素的分散，消费者会将更多目光聚焦产品本身，对品质或性价比也会更为注重。

而近年来，屡次出现食安

并不是奶茶，而是甜筒冰淇淋。创始人张红超在街头看到一个“彩虹帽”冰淇淋，售价18块，感叹“太贵了”！于是拿着3000块钱，到二手市场淘来机器，一个甜筒冰淇淋只卖2块钱。在那时，冰淇淋还是奢侈品。

从18块到2块，看起来是降级，但事实上，让更多人能够享受到曾经的“奢侈品”，其实很像笔者之前讲拼多多时提到的丰裕社会，人们可以用更低的单价，获得更丰富的生活。

在这个语境下的消费升级，最重要的特征就是平价或低价。目前市场上的奶茶品牌大致分为三层：以喜茶、奈雪为代表的新式茶饮，单杯定价25元；以CoCo、古茗为代表，定价10-20元；以蜜雪冰城为代表，定价10元以下。现在的平均客单价在8元左右。

优质回答一、企业简介

奈雪的茶是彭心与赵林夫妇于2022年11月在深圳创立，为国内高端现制茶饮开创者和高端新式茶饮头部品牌（仅次于喜茶），同时是全球茶饮第一股，2022年6月30日在港交所上市，目前（2022年7月13日港股数据）市值为278.88亿港元。奈雪的茶隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。该品牌创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群。奈雪的茶上游企业为水果零售商和茶企，国内著名的百果园和八马茶业是其原材料供应商。坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。奈雪的茶从成立之初就坚持自营不加盟，从源头上保证品质，目前奈雪的茶在国内70多个一二线城市和中国香港、日本等门店数量达562家。

二、外部分析

（一）宏观环境分析

运用PEST分析来看，奈雪的茶面临良好的国内宏观环境，具体表现在如下四个方面。

1.政治环境。众所周知，我国经历改革开放，政治稳定，社会和谐安定。2022年以来又取得了疫情阻击战的胜利，体现了我国成功的国家和社会治理能力。当前十四五规划新的宏伟蓝图擘画，我国安定繁荣，发展前景广阔，国际地位高。同时，国内法治建设不断完善，依法治国是重要方略。这些都为奈雪的茶等企业运营管理奠定了稳定发展的良好局面。

2.经济环境。中国GDP在2022年已经突破100万亿大关，2022年第一季度中国经济增长更是突破18%，增速在全球位列第一。在国家减税降费等一系列利好政策支持下，企业普遍呈现经济增长活力。2022年7月8日数据显示，已经公布的700多家上市公司财报中70%的企业业绩盈利。同时，社会主义市场经济体制下，企业的营商环境逐步优化。而奈雪的茶总部深圳，更是经济特区和一线城市，经济发展位居国内前列。

3.社会环境。根据国家统计局数据，2022年全国居民人均可支配收入32189元，比上年名义增长4.7%。伴随着国内人民可支配收入增加、消费升级、90后与95后消费群体崛起，国内社会也面临较好消费环境。

4.技术环境。当前大数据、人工智能、云计算、5G技术、区块链、量子科技等等智能科技兴起，数字化转型深刻重构制造业等各行各业，数字技术正对奈雪的茶等广大企业产生深刻变革和影响。

（二） 行业环境分析

根据波特的五力竞争模型，奈雪的茶面临的行业环境如下。

1.现有竞争者竞争力。目前国内茶饮十大品牌中，奈雪的茶虽然稳居第二，但是前有行业第一的喜茶（喜茶估值超过600亿）抢占市场份额，后有蜜雪冰城、茶颜悦色、CoCo、1点点等后起之秀虎视眈眈，奈雪情形并不容乐观。蜜雪冰城今年1月刚刚完成首轮融资，估值超过200亿元，其堪称奶茶界拼多多，以低廉的客单价在三四线城市和身处一线高端品牌的奈雪的茶展开差异化竞争，而茶颜悦色、CoCo、1点点等以街边店为主。

2.新进入者的威胁。目前奶茶的茶江湖地位已经基本稳固，新进入者多为中低端品牌和地方性小品牌，对奈雪的茶高端品牌的地位很难撼动，顶多会形成一定的挑战，比如蜜雪冰城的发展和门店数量。

3.替代产品的威胁。高端新式茶饮目前主要的替代品是咖啡，尤其是星巴克。奈雪的茶主要用户群体是年轻群体，以女性居多。

4. 购买者的议价能力。奈雪的茶为高端品牌，产品定价较高，人均客单价为43元，高于同行的35元。而主要用户群体是年轻高消费能力群体，对价格变动不敏感，因而购买者议价能力较低。

5.供应商的议价能力。目前奈雪的茶主要供应商是百果园和八马茶业，作为上市公司的品牌优势和批量采购条件下，对供应商的准入门槛也较高。相对来说供应商的议价能力较弱。

三、内部分析

（一）资源分析

1.上市公司背景。奈雪的茶为刚刚港股上市公司，具有完善的法人治理结构，接受监管层要求定期进行信息披露，在资金、品牌、人才、管理等方面都具有自身的优势。

2. 人力资源情况。奈雪的茶员工总数目前1.6万人，员工较为年轻，上市后员工持股20亿港元。高层管理团队专业、经验丰富，公司创始人之一的赵林在奈雪的茶创立之前已经在餐饮界具有16年的管理经验。

（二）能力分析

1.盈利能力。奈雪的茶营收增长较快，但是盈利能力堪忧。根据招股说明书，2022年-2022年，奈雪茶的营收分别为10.87亿元、25.02亿元和30.57亿元，复合年增长达到67.7%。但是2022—2022年，奈雪的茶的净利润分别为-6600万、-3855万和-2.02亿,最近一年的净利润增速为-423.66%。奈雪的茶盈利难的背后，是其成本的高企。据招股书显示，2022年、2022年及2022年1—9月，奈雪的茶原材料成本分别占总收益的35.3%、36.6%和38.4%；员工成本分别占总收益的31.3%、30.0%和28.6%。租金开支及物业管理费分别占总收益的17.8%、15.6%和15.2%，成本支出合计占总收益的80%。

2. 品质管控。 奈雪的茶门店管理均总部直营，不加盟，从源头上对品质管控，杜绝了加盟商粗制滥造、以次充好等现象。奈雪的茶对质量管控严格，奈雪舍得投入使用优质茶叶、新鲜水果、鲜奶等原材料，只为给客户更好的消费体验。在茶底上，对茶汤严格执行每隔4个小时进行重新换泡，品质服务上实现不满意重新制作一杯。

3.产品研发。奈雪的茶产品研发能力强，更新换代也快。五年来奈雪的茶不断推陈出新，研发新的产品品类。目前奈雪核心菜单已经拥有超过25种经典茶饮及超过25种烘焙产品。自2022年以来，奈雪的茶已推出约60款季节性新品茶饮，近年来开创了水果鲜奶茶、鲜果气泡茶等全新品类。

4.营销能力。奈雪的茶在产品采用交叉营销。在产品模式上，奈雪的茶采取了“茶饮+面包”的组合销售模式，宣称“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”。在品牌营销上，非常擅长跨界营销和自媒体传播。奈雪的茶和王者荣耀、四川航空、人民日报新媒体等均有跨界营销成功案例。

5.数字运营。早在2022年7月，奈雪的茶引入原瑞幸咖啡首席技术官何刚及瑞幸咖啡原有一批中层技术团队，致力于奈雪数字化建设。在奈雪的茶PRO店还配置了自动煮茶机、急速烤箱等多种智能设备。2022年在深圳华强北门店还引入了智能化设备——“如影”咖啡拉花机器人。

四、使命愿景与战略目标

奈雪的茶希望通过简单的、符合现代人生活的方式将好茶带到每个人身边，成为中国茶文化走向世界的创新者和推动者。正如奈雪的茶创始人彭心表示，奈雪希望打造一个世界性茶文化品牌。奈雪的茶希望年轻、时尚、潮流的茶饮文化在世界各地得到广泛传播，让一杯茶成为海外年轻人的社交语言和生活所爱。

五、公司现状与战略目标的差距

奈雪的茶目前刚刚在香港上市，公司股价跌破原有的发行价，这说明市场对奈雪的茶盈利前景表示忧虑，公司当前更需要做好当下，解决盈利问题，提高利润水平。其次，受新冠肺炎疫情全球暴发影响，奈雪的茶海外门店扩张的计划也一度受阻。目前奈雪的茶仅仅在日本大阪开设海外门店，在疫情暴发之前奈雪团队曾经奔赴美国考察。随着疫情企稳和公司盈利水平改善，奈雪的茶还将不失时机推进海外扩张，加快门店向欧美国家布局。

六、战略方案的建议

（一）坚持差异化，服务年轻用户。奈雪的茶应进一步挖掘自身的差异化，形成自己的特色。比如，挖掘传统茶文化魅力和现代都市时尚元素，在设计上更加具有艺术感，在文化自信中努力弘扬中国茶文化；配合****和中国传统文化，开拓更多海外分店，将中国古典茶文化如盛唐时代一样远播四方。让传统茶文化和现代时尚潮流文化走向世界舞台；紧密围绕95后和00后，创新产品设计，为新一代年轻用户打造更独特的生活消费和社交娱乐体验。

（二）通过开源节流，实现奈雪盈利。在原材料的采购上集中大批量采购，争取性价比高的优惠的折扣，最大限度降低采购成本和原材料成本；实施数字化运营战略，加快门店的智能化机械化转型，提升科技水平，减少对人工的占用，降低用工成本；企业内部实现严格的成本费用和绩效考核，加强内部控制，努力降低成本和费用，提高利润率。同时，加强人力资源绩效管理，调动员工工作积极性和创造性。

（三）强化质量管控，用心做好服务。牢牢树立质量第一、服务至上的原则，继续加强对直营门店的品质管控和食品安全生产监督管理，注重每一个服务细节，强化有温度的服务，积极妥善处理消费者纠纷，维护消费者合法权益。

七、战略评估

（一）合意性。关于加强人力绩效管理和降本增效的建议，体现了企业利控制者和其他相关者对企业战略的影响，有利于团队和利润的改善，符合合意性的原则。

（二）可行性。差异化竞争战略相比较成本领先战略和集中战略等更适合奈雪的茶当前发展实际，差异化战略是可行的。

（三）风险性。对于质量管控、服务提升和利润提高的建议，是为了防范企业经营风险，符合风险性原则。

八、关键战略实施措施

在如上的战略中，数字化运营战略对奈雪的茶非常重要和关键，建议举措施如下。

（一）加强智能化系统设备应用。基于奈雪的茶专业的IT团队，继续加大系统和设备研发，以数字化智能化系统应用于奈雪的茶库存、门店、人员等管理，研发更多高科技智能化设备，提高运营管理效率。

（二）加大公司数字化营销力度。加强大数据精准获客和用户分析，更好服务企业营销、服务。进一步加大直播带货、公众号、小程序、小红书等线上自媒体营销力度，开拓更多的消费场景，加强数字营销。

优质回答在中国即时茶饮市场上，蜜雪冰城无疑是一家非常特殊的公司，虽然其本身的产品看上去并不高端，不是喜茶、奈雪的茶那样的高端奶茶，但是凭借极高的性价比和不断破圈的营销帮助蜜雪冰城实现了业务的不断增长，不过就在最近蜜雪冰城却出现了疯狂开店的同时却被吐槽不赚钱的现象，为啥加盟商一天卖几百杯还是不赚钱呢？

疯狂开店却不赚钱的蜜雪冰城

之前，靠着一个看似普普通通的“黑化”梗，“营销老手”蜜雪冰城又一次出了圈。按常理，传统意义上的“黑化” 应该表现在性格或精神状态上的转变，但既然要玩梗，“黑化”的意思就得变一变——蜜雪冰城门店logo上的“雪王”形象，实现了物理意义上的全部“变黑”。6月19日，蜜雪冰城黑化在微博热搜上挂了一天，拿下超5亿的阅读量。

做蜜雪冰城加盟商挣钱吗？据媒体报道，暂且不论区域、地段这些因素，仅仅从纵向时间轴来看，答案是，没以前挣钱了，在走下坡路。一位加盟商在网上诉苦说，蜜雪冰城白天生意兴隆，晚上一清点营业额，才三千元，因为客单价太低了。

一天卖几百杯为啥不赚钱？

客观地说，蜜雪冰城的持续高速增长，实际上是创造了奶茶产业的一个记录的蜜雪冰城的增长基本上已经超过了后面几名增长的总和，所以在这样的大背景之下，蜜雪冰城的这种高增长的确是一个让人看到非常值得钦佩的事情。

毕竟对于一个奶茶企业来说，想要实现如此高的增长，实际上还是非常不容易的，而且整体成本还是比较高，虽然加盟模式可以帮助蜜雪冰城降低大多数的成本，但是这种高增长远远不是说加盟模式就能够解决问题的，毕竟其他企业也都采用的是加盟模式，但是密增长却远远不如蜜雪冰城。

对于当前的蜜雪冰城来说，可能真的要好好考虑一下，毕竟这种加盟店不赚钱的增长模式在短期内可能还可以，但是从长期来看难以凝聚人心，毕竟加盟店才是蜜雪，冰城不断扩张的关键如果加盟店都难以做到赚钱盈利或者说难以做到养活自己的话，如何指望这些加盟店不断给蜜雪冰城提供利润？

所以对于当前的蜜雪冰城来说，一方面快速扩大规模，追求进一步的资本扩张是很关键的。但是另外一方面则是需要好好考虑一下，如何能让加盟店的利润水平得到一定的提升，至少要让加盟店活下去，这可能才是最关键的。

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