蜜雪冰城现在加盟对店铺的要求

作为国内茶饮连锁行业的头部品牌，蜜雪冰城凭借高性价比产品和广泛的市场认可度，成为众多创业者加盟的热门选择。2025年，品牌对加盟店铺的要求在原有基础上进一步细化，涵盖选址、面积、装修、设备、资质等多个维度，旨在通过标准化管理保障门店运营效率与品牌形象统一。以下是蜜雪冰城当前加盟店铺的具体要求详解。

一、店铺选址：聚焦高流量核心场景，严控区域竞争力

蜜雪冰城对店铺选址的要求始终以“人流量”和“消费潜力”为核心，2025年进一步明确了不同场景的选址标准。核心商圈场景需满足“日均自然人流量≥5000人次”，包括城市商业街、购物中心步行街等，且周边500米内无同品牌门店（部分高密度商圈可放宽至300米），避免内部竞争；学校周边场景（中小学、高校）要求“学生群体覆盖量≥3000人”，优先选择校门口500米内、靠近食堂或宿舍区的位置，确保课间、放学时段的客流集中；社区场景则需“覆盖常住居民≥8000人”，优先布局社区出入口、菜市场周边等高频消费节点。

选址需规避“负面因素”，如周边200米内存在垃圾站、化工厂等异味污染源，或处于长期施工路段、交通管制区域的店铺均不予通过。加盟者需提交《选址评估报告》，包含连续7天的人流量监测数据（早中晚三个时段）、周边3公里竞品分布地图及客群画像分析，由总部选址团队进行二次审核。

二、面积与空间布局：功能分区明确，最小面积15㎡起

蜜雪冰城当前开放“标准店”“迷你店”两种店型，面积要求差异显著。标准店主打全品类经营，需满足“实用面积≥20㎡”，其中操作区（含茶饮制作、配料储存）不低于10㎡，顾客等候区≥5㎡，且需预留≥1.2米宽的消防通道；迷你店聚焦核心单品，面积可放宽至“实用面积≥15㎡”，但操作区不得小于8㎡，取消独立等候区，采用窗口式服务。

空间布局需遵循“三区分离”原则：操作区需设置独立的冷饮区、热饮区、配料台，避免交叉污染，冷饮区需配备≥2个冷藏柜（温度控制在2-8℃），热饮区需安装防烫隔离栏；储存区需干燥通风（湿度≤60%），原料与包材分区存放，离地≥15cm、离墙≥5cm；清洁区需设置专用洗消池（三槽式，分别用于清洗、消毒、冲洗），配备紫外线消毒柜（容量≥50L）。布局设计图需经总部工程部审核，重点检查排烟管道（直径≥15cm，需伸出建筑外墙面≥1米）、排水系统（坡度≥3%，加装防鼠地漏）等细节是否符合规范。

三、装修与形象：统一VI标准，环保材料强制使用

为确保品牌形象一致性，蜜雪冰城对装修实行“全流程管控”。门店需采用总部指定的VI系统，包括招牌（亚克力材质，红底白字“蜜雪冰城”LOGO，尺寸宽≥1.5米、高≥0.6米）、墙面（环保乳胶漆，色号Pantone 186C红色）、店内陈设（原木色吧台、白色座椅，禁止使用皮质或深色系家具）等，装修材料需符合《室内装饰装修材料有害物质限量》国家标准，如墙面漆VOC含量≤100g/L，地板甲醛释放量≤0.124mg/m³，避免异味影响顾客体验。

装修流程分为“设计-施工-验收”三阶段：加盟者需委托总部认证的装修公司设计，提交含水电点位、消防设施的详细图纸，审核通过后方可施工；施工周期标准店≤20天、迷你店≤15天，期间总部将进行2次突击检查（水电改造阶段、墙面施工阶段）；验收需通过“五感测试”，即视觉（色彩、灯光亮度≥300lux）、嗅觉（无异味残留）、触觉（吧台台面温度≤35℃）、听觉（设备运行噪音≤60分贝）、味觉（试做产品符合总部标准），全部达标方可开业。

四、设备与设施：指定供应商采购，性能参数严格限定

核心设备需从总部或指定供应商处采购，确保产品口感统一。制冰机需选用“日产量≥150kg”的风冷式机型（品牌限定为星星、雪人），冰块形状为方形（边长2.5cm），避免融化过快；封口机需具备“自动感应封口”功能（速度≥30杯/分钟），封口膜需为总部定制款（厚度≥0.08mm，印有品牌LOGO）；冷藏柜需带智能温控系统（温差≤1℃），支持远程监控温度（总部可实时查看数据）。

水电设施需满足“双回路供电”，主线规格≥6平方毫米铜线（电压220V±5%），独立空气开关（容量≥32A），避免因跳闸导致设备停运；供水需为市政自来水（水压≥0.2MPa），安装前置过滤器（精度≥5μm），防止杂质堵塞设备；排水系统需设置“三级过滤”（滤网-沉淀池-油水分离器），油水分离器处理量≥0.5m³/h，确保排放水质符合《污水综合排放标准》（COD≤500mg/L）。

五、资质与合规性：证件齐全，租赁期≥3年

加盟者需提供完整的合规性文件，包括：店铺产权证明（自有房产提供房产证复印件，租赁房产提供租赁合同及房东产权证明，租赁合同剩余期限≥3年，且不得存在转租、分租情况）；营业执照（经营范围需包含“餐饮服务”“食品销售”）；食品经营许可证（需通过当地市场监管部门审批，类别为“热食类食品制售”“冷食类食品制售”）；从业人员健康证（所有在岗人员需持有效健康证，每年复检一次）。

消防与卫生合规是重点检查项：店铺需通过消防验收（配备≥2具4kg干粉灭火器，应急照明持续时间≥90分钟，疏散指示标志间距≤20米）；卫生方面需建立“每日三查”制度（晨检：人员健康状况，午检：设备清洁度，晚检：原料保质期），并留存记录（保存期≥6个月），总部每月将随机调取记录进行核查。

六、运营与管理：培训考核通过，库存周转达标

虽然聚焦“店铺要求”，但门店运营能力直接影响存续，因此蜜雪冰城要求加盟者需完成总部组织的“7天理论+15天实操”培训，考核通过后方可开业（考核内容包括产品制作标准、收银系统操作、客诉处理流程等，满分100分需≥85分）。开业后3个月为“试运营期”，需达成“日均出杯量≥150杯”“原料损耗率≤3%”“顾客好评率≥95%”等指标，未达标的门店将面临整改或解约风险。

门店需接入总部ERP系统，实时上传销售数据、库存信息，原料库存周转天数需控制在“常温原料≤15天，冷藏原料≤7天”，避免积压或缺货，总部将根据系统数据提供补货建议，加盟者需在24小时内响应补货需求。

以上是蜜雪冰城2025年加盟店铺的核心要求，涵盖从选址到运营的全链条标准。加盟者需逐项对照准备，确保店铺符合规范，以提高加盟成功率。品牌方表示，严格的店铺要求是保障门店盈利与品牌口碑的基础，未来将根据市场变化动态优化标准，建议意向加盟者关注官方渠道获取最新信息。